Поделиться:

Новые стандарты социального питания обсудили на выставке «Мой Петербург»

photo

В рамках выставки "Мой Петербург" ведутся дискуссии о современных стандартах социального питания, которые включают в себя использование качественных продуктов, создание разнообразных меню и применение оригинальных рецептов.

Особое внимание уделяется вопросам безопасности и гигиены. В прошлом году санитарные нормы проверили в более чем 700 школах и детских садах. Специалисты пристально наблюдают за чистотой оборудования, посуды и спецодежды сотрудников, работающих на кухне. С каждой точки забора продуктов берутся микробиологические пробы, которые тщательно анализируются в лабораториях. Для каждого блюда разработаны технологические карты, содержащие подробные инструкции, включающие точное количество соли и сахара.

Алена Мироненко, начальник управления социального питания Санкт-Петербурга, поделилась интересным нововведением.

"Мы начали внедрять новые идеи, например, проведение совместных завтраков с директором школы. На такие мероприятия приглашаются не только дети, но и их родители. Они могут увидеть весь процесс приготовления пищи, узнать, что именно едят их дети, попробовать блюда и поделиться своим мнением."

В этом году началась разработка нового меню для школ и детских садов, в которое активно вовлечены родители. Несколько сотен петербуржцев поделились своими любимыми домашними рецептами, которые могут быть включены в рацион школьников. Для гостей выставки "Мой Петербург" организованы кулинарные мастер-классы, которые позволят им познакомиться с новыми идеями и узнать больше о принципах современного социального питания.

0

0

0

0

0

Комментарии

Актуальное